随着月饼的上市，也意味着中秋节即将到来，中秋节吃月饼似乎成了一种传统浪潮，它不仅仅是一种应节美食，更是代表人们寄寓千里的相思。虽然咱们前段时间开团过了月饼，但我也会按照往年的传统给大家分享一个月饼的方子。
市面上常出现的月饼多是大量添加糖和油，以及含有大量的添加剂，实在不放心给家里的宝宝吃，总归没有自制的来得安心。不同于以往的月饼，今天分享的是一款水果馅的，果肉满满，营养美味，三种口味自由选择，而且不需要加面粉、揉面团，用山药做饼皮，营养更丰富。
口感清爽软糯，颜值爆棚，男女老少都适宜，夹心的水果也可以自由搭配，操作简单好上手。
-山药水果月饼-
铁棍山药/g、细砂糖/30g、无籽青提、红心火龙果、芒果/适量、椰蓉/适量
熟练耗时：40分钟工具：蒸锅
图文步骤
1.把铁棍山药去皮后切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟后熟透取出。
2.加入细砂糖，趁热用压泥器压成山药泥。
3.取三分之一的山药加入少许火龙果汁调色，搅拌均匀。
4.先戴上一次性手套，手上抹上少许清水或者熟油防粘；取两种颜色的山药泥揉成小圆球（约50g），压扁后包入无籽青提，转圈收口团成小圆球。（Tips:水果可以自由替换成喜欢的）
5.包入火龙果块和芒果块，压扁收口后同样团成小圆球。
6.裹上一层椰蓉，放入月饼模具里，压出花纹就可以了。
好看又好吃，是中秋佳节不可错过的美食，做好的山药水果月饼需当天吃完。赏月的时候来一块，再煮一壶茶水搭着喝，也是美哉！
想要学习其他款式的月饼，也可以查看开头的月饼菜谱合集，总有一款是你钟意的！