进入到春季的下半段，气候虽然出现回升，但是由于很多南方地区处于沿海和沿江的城市，加上广东地区的打工族较多，很多人居住在潮湿的环境里，导致身体堆积湿气，整个人肚子鼓鼓，体重飙升，呈现虚胖的情况。其实这都是湿气太重导致的，中医方面来讲，湿气会导致口干舌燥，肠胃功能不好，精气神非常差，严重影响我们的生活。湿气其实也有很多“克星”，比如说薏米，茯苓和红豆，广东人喜欢用薏米来煮粥或煮汤，今天推荐一款广东人爱喝的鲜汤——山药莲子薏米炖排骨，虽然要花费很长时间，但是汤汁很鲜美，受到一家人的喜爱。相信很多人第一次听说这款山药莲子薏米炖排骨，应该如何制作此汤呢？看一下详细的做法吧，记得要收藏哦。春季，广东人经常喝这汤，汤汁鲜美，营养极高，越吃越健康。
食材准备：选购淮山药两根，干莲子45克左右，芡实20克，优质薏米一小碗（薏米是公认的祛湿材料，薏米要选择个头饱满，记得要提前泡一泡），挑选克排骨（这次选用肋排或小排，排骨既可以用来红烧，炖排骨汤是广东人的最爱），陈皮12克，*芪少许，一大块生姜，大葱半根，若干料酒，开水少许，食盐少许，胡椒粉一丢丢，鸡精半勺，其他佐料。
详细制作步骤：
第一步：购买好排骨和其他食材，将一些排骨剁成块，排骨块用冷水浸泡洗净，山药撕掉山药皮，反复洗干净，切成若干小段。
第二步：薏米，芡实和干莲子洗干净，全部放在容器之中，加上清水浸泡半个小时，如果想要节省时间，几种食材可以多泡一会儿。
第三步：准备好一个汤锅，锅中倒入洗净的排骨块，加上冷水漫过排骨块，加上一些葱段，加上生姜片若干，最后调入料酒，水开后撇去一层浮沫，捞出用温水洗净，控干水分即可。
第四步：将处理好的排骨放在汤锅里，加上适量清水，放入莲子，芡实和薏米，盖上锅盖炖煮一个小时。
第五步：转小火炖半个小时，排骨肉质煮至软烂，薏米煮到开花，最后倒入山药块，丢入一些陈皮和*芪，继续煲半个小时。
第六步：等待山药都煮烂了，加上一些食盐，半勺鸡精，胡椒粉少许，小火慢慢炖煮一会儿。
第七步：关火，装在汤碗之中，这款山药莲子薏米炖排骨就做好了。
山药莲子薏米炖排骨是广东人爱喝的汤品之一，排骨汤是排骨的家常做法，搭配莲子，芡实和薏米，可以达到安神醒脑，消除不安情绪，还可以祛除体内的湿*，缓解身体的压力，越吃越健康。
你们有没有学会这款山药莲子薏米炖排骨的正确做法呢？（全文配图都来自网络）