一天一个苹果，医生远离我，今日来分享：苹果山药糕，宝宝吃得香，抵抗力也强，一口一大块苹果山药糕，再也不用担心宝宝不吃苹果了。
江南人喜欢糯米做的点心，就像北方人喜欢吃面点一样，几乎所有的节日都会做些糯米点心，比如像元宵的汤圆，清明的青团，端午的粽子，冬至的团子，特别是过年时家家都会做些年糕，寄予着美好的愿望，希望来年年年高，还有就是在小孩子或者家里的长辈过重要生日时，亲戚们一定少不了这些团子，粽子之类的，来表达美好的祝愿。我也特别爱吃甜点，从小吃到大，从来没有吃腻的时候。
苹果山药糕，不用炸也不用烙，口感蓬松，做法简单易上手。
第一步：
准备食材：苹果、山药、面粉、鸡蛋
第二步
戴上手套将山药削皮，切小块，苹果削皮切丁。
第三步
将苹果丁、山药块放入料理机，再打入一个鸡蛋，然后打五分钟，直到很细腻、蓬松为止。
第四步
将打好的糊糊倒入碗中，再加入一些糯米粉，搅拌均匀。
第五步
蒸碗下面垫油纸，倒入搅拌的液体，冷水上锅蒸，载焖5分钟后，冷却脱模。
唠叨几句
强调下山药不用蒸熟，生的就行，后期一起蒸
对于不能吃蛋白或者蛋白过敏的宝宝，可以只放蛋*
蒸好后不要立马揭开盖子，因为接触到冷空气后会回缩（热胀冷缩的原理），一定要有闷的过程，5-10分钟即可
山药一定要选铁棍山药，山药中含有大量的粘液质，是一种多糖蛋白质混合物，经过搅拌机高速搅拌后包裹住空气中形成的小气泡；另外鸡蛋也有凝固的作用，经过搅拌后形成打发的状态，都起到了蓬松的作用