大家好，我是爱吃又爱做美食的小石。蓝莓山药泥大家都吃过吗？是不是和小石一样吃了一次就爱上它了呢？山药有很多功效，很适合冬天吃。今天小石就和各位朋友分享一下我自己在家做的蓝莓山药泥，做法很简单，喜欢吃蓝莓山药泥的朋友们可以试着给家人做一下。
食材：新鲜蓝莓和生山药，喜欢奶香味的朋友们可以加一盒纯牛奶，喜欢吃甜可以再准备一些白砂糖。
第一步：用去皮刀削去山药皮，放水里清洗干净后切成小块，放进盆里上锅蒸20分钟左右，然后用筷子插一下山药块，如果一下子能穿透山药块就说明蒸熟了，这时就可以用夹子端出来了。不急着吃的朋友们可以在山药块熟了后关火再放锅里焖三分钟。但是不要直接蒸成泥，太过了影响口感。取出来后趁热用勺子压成泥，越细腻越好。在压山药泥的时候可以按照个人喜好放少许白砂糖和纯牛奶，山药本身味道比较淡，加糖和奶会让它增添奶香味。但是给老年人做的话就不要另加了，老年人还是少吃甜比较好。山药泥做好后为了保持热度可以用保鲜膜把碗盖住，不然凉了会影响口感。
第二步：制作蓝莓酱。个人还是不建议直接用从超市买来的即食蓝莓酱，甜度过高而且还有点小贵，一次用不了放久了就不新鲜了。我们可以自己在家里做蓝莓酱，过程很简单，一份蓝莓，一个料理机就够了。蓝莓表面容易有农药残留，所以建议将买来的新鲜蓝莓先放水里泡半个小时稀释掉农药成分。泡好的蓝莓洗净捞出放料理机里加适量水磨成蓝莓酱倒在一个碗里备用。家里没有工具的朋友们也可以把蓝莓放碗里手工压成泥，不过手工做的蓝莓酱颗粒粗一些而且还废时间。
第三步：将压好的山药泥放进裱花袋中，准备一个高颜值的盘子，将山药泥按顺序挤成花状排列在盘子上。山药泥堆好后将蓝莓酱用勺子浇在山药泥上，一定要多放点，多放蓝莓酱才好吃，酸酸甜甜，既可以当开胃小菜也可以当饭后甜点，而且蓝白配也能以人视觉上的享受，在朋友们闲暇的时候动手做一下这款蓝莓山药泥，再用蓝莓和酸奶做一款蓝莓奶昔，两种组合在一起就是一份美味的下午茶了。蓝莓会稍贵一些，但是山药冬天便宜，综合算下来还是比在饭店里买实惠，而且自己在家可以多做一些，想吃多少都可以呢。夏天做完后可以放到冰箱里冷藏后再拿出来吃，口感更佳，那股蓝莓味很像小时候吃冰佳雪糕的味道，冬天不怕凉的朋友们也可以冷藏后再吃呢。
看到这里的朋友们学会了吗？是不是很简单啊？在家没事时给老人孩子动手做一下，这么有颜值的甜品在做的过程中也能让我们心情愉悦，少看一会手机的时间，蓝莓山药泥就做好了，喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！