妙招是门手艺，让生活充满乐趣，我是妙招妹！山药是非常不错的食材，营养价值很高，很多人都爱吃！而且经常吃上药可以改善睡眠，延缓衰老！可是山药大家都知道处理起来特别麻烦，需要很多注意事项！
首先就是去皮，大家都知道，这个山药去皮会有很多黏液，沾到手上又滑又痒，严重的还会过敏！
这个时候我们就可以把上药放到盆里，然后用开水烫一下！这样等我们再去皮的时候，黏液没有了，手也不会痒！
接下来就是切山药了，去了皮的山药，特别容易氧化，5分钟就会变黑！那么我们就可以把切好的山药放到盆里，倒入凉水，再倒入一点食盐，最后再倒入一点白醋！让它浸泡5分钟，好了，您看晶莹剔透垂涎欲滴啊!
最后就是山药保鲜了！如果我们处理完的山药一次吃不完，为了保证山药的营养和品质！我们可以用保鲜袋把它装起来，一袋装一次的量！然后把它放到冰箱冷冻室速冻！这样放多久都是新鲜的！而且拿出来煮的时候山药不用解冻，口感也不会变！
另外妙招妹建议大家，如果用不锈钢器具来处理山药的话，效果会更加的好！好了，今天这个处理山药的妙招就分享到这里了，赶快把这个妙招分享给你的家人和朋友们吧，这样可以帮助更多的人，还要记得