山药可以说是让不少人又爱又恨的食材了，作为蔬菜它品尝起来无疑是极其合格的，清脆的口感也是不少人所追求的，但是作为食材，它却是十分的烦人，或者说是非常的不合格，光是削皮后那滑溜溜的手感就让不少人感到极其的不适应，更何况之后还会附加相应的瘙痒感觉，尤其是抓握了山药的手上更是如此，让人吃也无法吃尽兴。
山药正是因为这样的特殊习性，这才让山药成为了不少人又喜欢吃又不想处理的食材，虽说如此，还是有不少的人为了能够品尝到山药的美味，无惧后果的进行品尝，至于之前的食材处理，完全可以佩戴一个手套后再进行处理啊，这个方法出来以后，无疑是让山药的销量大大的上升，市场上的需求更是旺盛，这也让不少的人萌发了种山药的念头，但是我还是要告诉你，山药的种植可没有那么的容易。
山药首先是种植的环境，山药可跟其它的农作物不同，它对田地的要求会更高，也就是说，想要生产出山药出来，环境的要求性会更严格，而且山药的品质和产量只能选择其中一个，如果注重品质的话那就只能舍弃产量，如果注重产量的话就得舍弃品质。不过大部分品质高的都是药用的，因此如果只是为了满足市场上的需求的话，提高产量就足够了。这两种的主要区别关键是山药的营养成分，口感什么的倒是没有多大的变化。
山药山药之所以会让人感到不适，便是因为其具备有一定的*性，但是这个*性恰好就是山药生长中十分必要的存在，如果没有*性存在的话，那么最终的成品的品质就会下降的十分严重，严重点的甚至连山药都长不出来，因此就得使用特殊的方法来让山药既能够生长，也能够去除掉*性，经过这个方法处理的山药不仅能够褪去身体里的*性，还能使得产量变得更高更适合进行生产。
山药山药的种植是最为复杂的，由于其生长需要使用特别的方法，因此每一个山药的种植都需要有人进行操作，这样子无疑需要付出极大的时间或者是金钱上的成本，如果拥有更好的种植方法的话，那么无疑是能够极大的提升生产时候的效率的，但是这样的方法目前害没有出来，或者是出现了也不肯告诉别人，总之呢，想要降低这方面的成本，就需要我们不断的培育新品种，不断的对现有的方法进行改进，使其更加有效。
山药山药的病虫害还是相当严重的，而且由于其特殊的外表极其容易隐藏虫子，因此在采摘完成以后，其还是会受到病虫害的伤害，这就要求我们需要时刻