冬季来碗山药粥，10分钟搞定，营养美味又养胃
常言“冬吃萝卜夏吃姜”，在每个季节里都有相适应的食物，应季蔬菜的营养价值是非常丰富的。冬天除了常吃的萝卜、白菜、土豆等应季蔬菜外，更不可缺少的就是山药了。山药含有营养丰富，对我们人体的肺、补肾健脾、养胃、止咳润肺、养颜美容等都有很好的辅助功效。
山药是蔬菜也可以做主食、做配菜，只要搭配好味道和口感都没挑剔的。
在这个寒冷的冬季，处处都透着寒冷的气息，不愿意做太繁琐的菜色，山药这道菜可以安排上了，冬季怎么可以少了山药呢？
常见的山药做法有：清炒山药、山药排骨汤、凉拌山药、山药肉泥鸡蛋卷、山药红枣银耳汤、羊排山药汤、山药玉米浓汤、桂花山药、山药鸡块、山药栗子粥、山药玉米汤、清炒山药芦笋、山药炖排骨等等。山药还可以做一些甜点如：山药芙蓉羹、山药蓝莓、拔丝山药、山药糖葫芦等口感好、味道香滑丝丝甜腻，很受小朋友的喜欢。
分享一道山药芙蓉羹的做法，喜欢吃的朋友可以一起做了，味道不会让您失望的。
温馨小贴士：山药去皮后会分泌出一些黏液，手直接碰触会使得皮肤刺痒发红，建议戴上一次性手套去削皮或者削完皮后手放到清水中加少许白醋泡一小会儿，症状就会缓解、渐渐消失。
需要准备的食材：
山药、香菇、小青菜、胡萝卜、鸡蛋
需要准备的配料：
食用盐、味极鲜、食用油
山药芙蓉羹的做法：
1、把准备好的山药和胡萝卜去皮洗干净；香菇泡发洗干净、小青菜洗净沥水；
2、山药切成小碎末、胡萝卜切丁、香菇切丁、小青菜切丁（如果给比较小的孩子吃，建议都打成泥或者切得更细碎些）；
3、准备好小碗打开一颗鸡蛋，用筷子打散；
4、锅中倒入食用油，要适量；油温上来时下入切好的胡萝卜丁、香菇丁超软，加入清水，把切好的山药碎倒进去；加上适量的食用盐和味极鲜大火烧开；
5、大约煮5-7分钟，把打散的鸡蛋液淋在上面，青菜丁倒进去，用汤勺搅拌均匀，菜和鸡蛋熟透关火即可；
6、装到容器里即可食用了。
粥是不是很简单，不用太多的技巧，便捷容易熟味道好、营养又美味，大人孩子都可以吃的，在家可以尝试做一下吧。