说到具有药用功效的食材，就不得不说山药和木耳了，两者都是非常神奇的食材，能够调节人体的血脂血糖，同时还有抗癌症等等神奇的功效，是一种天然的药材。
中国的饮食文化博大精深，除了追求口感之外，养生医疗也是非常注重的。而山药炒木耳就是一道非常神奇的菜式，既美味同时又具有养生药用的功效，对于年纪大的朋友是非常有帮助的一道菜。其中山药对于我们人体有非常神奇的保健作用，是治疗心血管疾病的良品。同时山药对于女性来说也是一种非常有用的食品，能够维持我们的身材。
同时这道菜的另一种食材山药也是能够治愈我们健康的良品。木耳对于女性功效尤其明显，因为黑木耳中含有丰富的萝卜素，萝卜素对于女性的皮肤是非常有帮助的，能够减缓油脂不平衡，同时对于缩小毛孔也是非常有用的。除此之外，对于燃烧脂肪也是非常有利的。所以山药炒黑木耳这道菜是很多年轻人都喜欢的，下面来看一下山药炒黑木耳的做法。
首先黑木耳在前一天晚上要用温水浸泡，这样才能够祛除黑木耳本身的泥份。而山药是特别容易氧化变黑的一种市场，所以削皮之后不能把山药放在铁质的容器中，一定要泡在水里。食材处理好之后就可以进行烹饪了。首先需要用水将山药和木耳煮软，第二步是把需要煮的木耳加入到锅中，用热油翻炒，但是油温不能太高，否则山药中的营养成分就会蒸发，同时也要注意均匀受热，这样才能够引出独特的味道，做法其实很简单，大家都学会了吗？