山药

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TUhjnbcbe - 2023/3/26 20:25:00
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糖醋山药

原料:山药、胡萝卜、油、盐、蕃茄酱、糖、醋、淀粉。

做法步骤:

第1步、备好食材。

第2步、山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

第3步、山药撒上适量的淀粉抓均。

第4步、坐锅点火倒油,油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。

第5步、同样的方法炸至山药,为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。

第6步、切点姜末,用余油爆香姜末。

第7步、倒入蕃茄酱炒香。

第8步、放入少许的清水,3勺白糖,4勺米醋,少许的盐,汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。

第9步、放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。

第10步、撒上一点熟芝麻即可食用了。

来自美食天下舌尖居士的作品。

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