山药

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TUhjnbcbe - 2023/3/26 20:25:00
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糖尿病更讲究的是饮食疗法,糖尿病患者含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物,下面小编推荐几个非常有用的食谱,记得要收藏分享哦!

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绿豆玉米粥

材料绿豆、玉米粒各40克,小米60克,百合15克,胡萝卜30克,白糖少量。

做法①绿豆、小米均泡发洗净;玉米粒洗净;百合洗净切片;胡萝卜洗净切丁。②锅内倒入清水,放入小米、绿豆煮至开花;加入玉米、胡萝卜、百合同煮至浓稠状,调入白糖拌匀即可。

山药绿豆汤

材料 绿豆克,紫山药克,糖少量。

做法 ①绿豆泡水至膨胀,沥水后入锅,加水以大火煮沸,再转小火续煮40分钟至绿豆完全软烂,加入糖搅拌至溶化后熄火。②紫山药去皮洗净切丁,入热水中煮熟后捞起,与绿豆汤混合即可食用。

猪骨红豆粥

猪骨克,红豆50克,盐少量。

①猪骨收拾干净,剁成块;红豆淘净,浸泡1小时。②置锅于火上,放入适量水,水开后放入猪骨,焯烫一下,捞起。③将猪骨和红豆一起放入锅内,加清水,用大火煮开,转中火熬煮至粥成,食用时加盐调味即可。

营养功效 本品中红豆可药食两用,有促进心脏血管的活动,增强抵抗力,利尿,改善怕冷、低血压、易疲倦等症状的作用,猪骨可为人体补充优质蛋白质和必需的脂肪酸。红豆和猪骨两者均具有丰富的铁元素,搭配食用,可改善血液循环,使人气色红润,还具有降血糖、益气健脾的作用。此外,排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为人体补充钙质,糖尿病患者适量食用可防治骨质疏松并发症。

鲫鱼红豆粥

鲫鱼、大米各50克,红豆30克,香油2克,盐、味精、姜丝、醋、葱花各适量。

①大米洗净,用清水浸泡;鲫鱼处理干净后切小片备用;红豆浸泡至发透,洗净。②锅置火上,注入清水,放入大米、红豆煮至八成熟。③再放入鱼肉、姜丝煮至粥将成,加盐、味精、醋、香油调匀,撒上葱花便成。

营养功效本品中鲫鱼含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等,与红豆一起煮粥,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,具有降血糖、益气健脾、清热解*、利尿消肿等作用。

拌萝卜*豆

胡萝卜克,*豆克,盐、味精、香油各适量。

①将胡萝卜削去头、尾,洗净,切成小丁入盘;与*豆一起入沸水中焯烫后,捞出沥水。②*豆和胡萝卜丁加入盐、味精、香油,拌匀即成。

美芹*豆

材料 芹菜克,*豆克,红椒半个,盐、味精、醋、生抽各适量。

①芹菜、红椒洗净切段;*豆浸泡。②锅内入沸水,放芹菜与*豆焯熟,捞起沥水。红椒入油锅中炝香,加盐、味精、醋、生抽拌匀,淋在*豆、芹菜上。

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