山药大家都不陌生吧，山药含有多种微量元素，营养非常丰富，口感独特，深受人们的喜欢，它的做法多种多样，也是我家必备的食材，炒着吃做成甜品都非常的好吃，今天小玲就用山药做一种特别的美食，很多朋友都没吃过，今天大家有口福了，看看我是怎么做的吧！
配料：山药，大蒜，小葱，小米辣，生抽，老抽，十三香，盐，白糖，土豆淀粉，清水
步骤一：首先把洗干净的山药去皮，用刀均匀的切成薄片，切好后装入平底盘中，放入蒸锅里蒸熟
步骤二：接下来我们把大蒜切碎备用，小葱切碎备用，小米辣切成圈备用，再来调一下料汁碗中倒入生抽，老抽，十三香，盐，白糖，倒入半碗的清水搅一搅备用
步骤三：山药蒸好了倒入大碗中按压成细泥，分次少量的加入土豆淀粉，一次不要加得太多哦，搅拌均匀感受一下面的软硬程度和成一个偏软点的面团，我们再取一块面用手转一转，揉成一个小圆球用手轻轻地按扁，用小手指钻出一个窝窝，全部做好以后装入盘中
步骤四：锅中水烧开下入山药窝窝，搅动一下防止粘连，煮至全部飘起来变透明就说明已经熟了，捞出来过一下凉水口感会更加的爽滑劲道，再捞出来控干水分装入平底盘中备用
步骤五：锅中油热把蒜末，葱末，小米辣，都加进来炒出香味，倒入调好的料汁，下入山药窝窝翻炒均匀，开大火焖3分钟就可以，加入半碗的水淀粉，搅拌均匀煮至汤汁黏稠，倒入蚝油提鲜就可以出锅啦
山药这样做非常的好吃，爽滑劲道汤汁鲜美非常的下饭，喜欢你也试一下吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，让你一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就