炸藕盒可以说是最受孩子们喜爱的家常菜之一，其香酥脆爽，味美可口，尤其夹着的肉馅，三分肥七分瘦，经过不停地搅打出劲，再带有藕的软糯，吃起来鲜香又有弹性。而且藕盒不仅可以干吃，搭配其他的食材炖菜、煲汤更是美味。
宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。六月荷花八月藕，苦等一年，又是鲜藕的上市季节，也是吃莲藕最好的季节。藕的营养价值非常的高，宝宝食用能增强体质，提高免疫力，更主要的是，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，在天热气闷食欲不佳的夏季，还有增食欲、开胃促消化的功效。
宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法儿童营养食谱之宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法：
食材：鲜藕、猪腿肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋、面粉、生粉、葱、姜、生抽、蚝油、碱、盐、糖
做法：
1、猪腿肉洗净后剁成肉沫（为了省事，直接让卖猪肉的用机器搅成肉馅，不如自己剁的香）；
2、小葱去掉老叶，洗净，切末；生姜去皮，洗净，切末；香菇洗净（最好焯烫一下），剁碎；胡萝卜削皮，洗净，切成碎；
3、肉末放入一干净盆中，加入葱姜末、香菇碎和胡萝卜碎（肉馅中还可以放些马蹄或山药丁，吃起来更爽脆）；
4、调入砂糖、食盐、生抽和蚝油，再打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，至肉馅上劲（这步很重要，肉馅不上劲，藕盒粘不住）；
5、面粉、生粉、碱面放入一干净面盆中，打入一个鸡蛋，放入适量清水，搅拌成均匀的面糊；
6、新鲜的莲藕削皮，洗净，切成片状；锅中倒入足量的食用油，中火烧热；
7、取一片藕片，放上适量的肉馅，再取一片藕片合上，放入面糊盆中，让藕盒表面均匀地裹上一层面糊；
8、裹好面糊的藕盒放入五六成热的油锅中，炸至表面金*即可，中间要用筷子不停的翻动藕盒，让两面炸的均匀。
宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法藕夹藕盒做出美味还是比较简单的，也算是比较大众的家常菜。做藕盒最重要的就是肉馅的调制，一定要搅拌到劲，否则，没有黏性，两片藕粘不上，也就不叫藕盒了。碱面一点点就可以，可以让炸出来的藕盒更加的酥脆，当然，不喜勿加。炸好的藕盒直接吃或者上锅炖都可以，我家宝宝喜欢配上鸭腿、海带一起炖成大锅，真的很鲜美。
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