快过年了，教你山药新吃法！筋道弹牙，鲜香味美，太好吃了！大家好，这里是西西超爱吃，俗话说民以食为天，刚下班的人儿最期待的就是回家后的那顿美食，那么就由我来教大家来做些简单的美食吧。
先给山药去掉外皮，如果怕过敏就戴上一个手套或者塑料袋，去皮的山药先切成薄片，切好的山药放进这个盘子里，锅中烧水，把山药放进去，盖上盖子蒸熟，洗干净的西红柿先切片，再切成小丁。再把香菇切成薄片。放进这个碗里。再把青辣椒切块，再把猪瘦肉鲜切片，再切丝，最后切成小丁。放进这个碗里，再来切一点葱末和姜末儿，把你小碗里把蒸好的山药放进大碗里，用勺子压成山药泥，压成这样细腻，没有颗粒状就行了。
把里面一次加入玉米淀粉或者土豆淀粉都可以，然后翻拌均匀，这样不容易粘手，上手揉成面团。在揉的过程中，如果感觉粘手就放一点淀粉，感觉太干就放一点开水，最后揉成这样光滑的面团就行了，再取一小块面团揉圆，再搓成长条，这样就行了。全部揉好之后放在一旁备用，锅中烧开水，然后放入香菇条一下。一般我们吃菌类食物的时候最好给烫一下，抛开之后捞出来。
接着把锅中烧水，水开后把里面放一勺食用盐，再放入搓好的山药鱼，顺着边缘轻轻翻动一下，然后大火烧开，最后组织全部上浮，就是熟了，把它捞出来，过一下凉水，过好凉水的山药放在一旁备用，锅中少烧一点食用油，油热之后放入肉末炒熟，朝着肉末变白，把里面放入西红柿，放一勺食用盐，把西红柿炒出汤汁，跑出汤汁之后把里面放入葱末、姜末、青红椒和套好的香菇，翻炒均匀，把里面放入少许生抽，放一勺花椒粉，到少许清水，最后放入山药鱼，再继续翻炒一分钟，炒制一分钟左右，把里面放少许鲜鸡汁，再翻炒均匀就可以出锅食用了。
关火出锅。简单有好吃的山药鱼就做好了，做出来筋道爽滑，非常抠，痰做法也简单，味道鲜香，带着一点点微辣，非常好吃。喜欢的朋友赶紧在家试试。这次的美食就是这样，怎么样？很简单吧，喜欢的可以点赞