材料：
排骨克，山药克，料酒15克，葱15克，姜10克，蒜4瓣，盐5克，糖8克，花椒粉3克，胡椒粉2克，酱油少许，油少许。
做法：
山药削皮，切段3-4CM长。排骨洗净，剁成段，放入凉水锅中烧开焯一下捞出。葱.姜.蒜切沫。锅中放油烧热，放入排骨翻炒，加糖再炒一小会，放入花椒粉.葱.姜.蒜。加入少许酱油翻炒入味。加入清水烧开，放入山药，加盐，文火焖20分钟，放入胡椒粉，出锅。排骨焖山药这样做，爽口好吃，回味无穷。