哈，大家好啊，又到了虫鸣带你看美食的环节了。每天都有天晴或者下雨，不管是炎热带来的燥热，还是下雨带来的哀愁，在看完虫鸣和大家分享的美食以后，都一定会烟消云散，然后变得非常的开明，与快乐。而虫鸣每天都会准时和大家见面的，然后必不可少的，和大家分享一道特别好吃的美食呢。最近天气炎热，晚上不开电风扇是睡不着的呢（就一个人睡，开空调就太奢侈了呢），但是虫鸣一觉起来会发现在电风扇吹不到的地方，也就是虫鸣的背上，还是有汗的痕迹然后黏乎乎的，很难受，最关键的是过个几天下来，虫鸣的背部会有点酸痛呢。不知道有多少小伙伴会和虫鸣一样，虫鸣上网查过了，这是出汗太多，没有及时搽干净，然后汗液变冷，是有湿气返回到背上的呢，所以才会造成酸痛的后果。而今天虫鸣一是想提醒大家注意这些东西，做好防范准备，比如说垫条毛巾在背上。二就是想和大家分享一道去除湿气的美食呢，它就是——玉米山药马蹄糕。
山药，听名字就知道这是一道药材，而作为一道药材，它的好处肯定是非常的多呢。首先，就对一个男性来讲，吃山药是可以补肾的呢，是不是很有吸引力呢，而除了这个，山药对我们大家的肠胃的调理也是非常好的，而夏季出汗湿气重，吃山药可以清热去除湿气。而玉米，是一种营养均衡的食物，而且吃起来味道香甜，是大家很喜欢的一道食材呢。作为一种粗粮，对人的身体营养的补充是非常好的呢。所以我们常说要多吃五谷杂粮，玉米就是其中一种了。下面就让虫鸣和大家分享一下这道美味的玉米山药马蹄糕的做法吧。
玉米山药马蹄糕：
食材准备：
马蹄粉四十克‘清水三百克；白砂糖七十克；玉米适量；山药适量；食用油少许。
制作步骤：
1.首先，准备好全部需要的食材。玉米是直接剥成一粒一粒的就可以了。然后准备好一小段的山药，放在蒸笼里或者是电饭煲里面都可以，把它蒸熟，然后去掉外皮，再切成小粒。
2.然后是准备一个大碗，先将准备好的马蹄粉全部倒进去，然后加入两百克的清水，搅拌均匀以后，这个碗里就成了生粉浆了。然后准备一口锅，再加入白砂糖和一百克的清水，然后开小火，慢慢的煮着，并且一边煮一边搅拌，直到它变成糖水。
3.然后火不要关，加入剥好的玉米粒，然后慢慢的煮着，等它煮熟以后，再加入蒸熟并且早就切好的山药粒。
4.然后就可以先把一部分的生粉浆勾芡好，然后把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆里面去，然后再和匀成半熟的粉浆。接下来，就是取一个平盘。大家要记得在盘子的表面刷少量的食用油哦，这样的话会更香，面粉也不会粘在盘子上。然后就是把粉浆倒上去了。然后盖上盖子。接下来就是用大火蒸上十分钟左右。可能大家家里的灶具不一样。时间可以自己把握，只要最后粉浆变成半透明状就可以了呢。
5.其实这种面粉一类的美食，要知道熟没熟是很容易的事情呢。所以大家不用想的那么复杂。等这个马蹄糕冷却以后，就可以先用小刀在盘子的四个边缘也就是这块糕点的外面轻轻的划一下，这样的话，这个糕点就可以取出来了呢。把盘子倒过来，然后扣下来。
6.最后大家根据自己的喜好切成一块一块的，然后摆上盘子就可以了呢。要是随意一点，直接吃都是可以的呢，就不需要那么麻烦了。当然了，要是用来招待客人的话，还是好好装扮一下吧。
弹性十足是对这道玉米山药马蹄糕的口感的一个总结呢。大家可能不知道的是这个马蹄糕是广东的一道特色小吃，所以这个马蹄粉我们也是要取超市才能买到呢。要是大家家里会做的话可以和我们大家以前分享一下哦。这道玉米山药马蹄糕吃起来真的是软化爽口，而且甜甜的，虫鸣非常的喜欢吃呢，而且虫鸣觉得这种营养健康的美食要多多的和我们的家人一起分享一下呢。
虫鸣说
可能大家还不知道怎么去挑选山药吧，因为作为一种药材，它确实和其它的蔬菜有点不一样。下面就让虫鸣教教大家吧。第一个要点，我们可以看山药的毛。在购买山药的时候，山药的毛越多就代表着它的营养价值越高，因为养分多，才会有多余的毛嘛。第二个要点很简单，越重越好，为什么呢，因为水份越才会越重，这也就说明放置的时间比较短，还很新鲜呢。第三个要点就是看外表了，要是外表光滑细腻的话，说明这样的山药是比较好的，口感要更加的好一些，吃起来也要更加的嫩。
好了，今天我们就说到这里。明天虫鸣将继续给大家带来好吃的美食，我们明天再见。对了，要记得给虫鸣的文章点赞哦。