在冬日不只要吃肉食，更要吃是上一些蔬菜来让营养更均衡，可吃蔬菜难免能量会不够，而吃一些土里长的菜则不会有这个问题，土里的菜都含有非常多的淀粉，吃它们可以有饱腹的感觉，而且在冬日也会让抗寒的能力更强。山药就是其中的一个，山药中有很多营养成分，多吃山药可以养脾胃，而且对肺虚的人也很有好处，而且山药口感软糯，味道非常独特，平时多吃一些总是好的。
平时我们常看到山药做的糖葫芦，山药配上白砂糖可以说是非常美味的，其实山药炒着吃也可以，小编长做青椒炒山药，这样做出来的山药口感不会很软，还有青椒的清香，很是美味。而今日小编不做炒菜，我们拿山药做一道面包，这个欧包的做法很是简单，山药只需压成泥就可以做馅料，最后用烤箱烤熟，成品一点都不比面包店的差，在家里有孩子老人的做这道美食最为合适，下面一起看看做法吧。
菜汁山药心软欧包
铁棍山药1段、高筋面粉g、菠菜3根、酵母4g、盐适量
1、取出1段铁棍山药，这里多少看自己而定，如果想多做点就用1根山药，然后将山药的外皮削去，然后找出一蒸锅，在锅里加入水烧开，然后将削好皮的山药切成段放到盘子上，将盘子放在蒸锅里，让其蒸至软烂；
2、然后取出蒸好的山药，将山药放在一个碗中，并用勺子背面将其全部压碎，直至山药成泥就可以放在一边备用了；
3、然后取出3根新鲜的菠菜，将它们的根切掉，然后择去坏叶子，并将其放在水中洗去浮土；
4、取一个炒锅，在锅中加入适量的水，直至水烧开后加入洗好的菠菜，这里给菠菜焯一下水，待菠菜煮熟后就可以捞出了，放在一边沥水；
5、沥完水的菠菜放在料理机中，然后倒入刚刚煮菠菜剩的汤汁适量，然后将其打碎并也成为泥状；
6、取g的高筋面粉放到一个碗中，然后将打好的菠菜泥倒在面粉上，然后再加入4g的酵母，因为菠菜是刚煮过的，所以菠菜泥正好是温的，这时加入酵母刚好合适，然后将面和好，直至没有干面粉且面团光滑，然后在碗上罩上一层保鲜膜，让面团放置1小时；
7、发酵结束后将面放到案板上并将空气揉出，然后将其分成大小合适的剂子，将剂子做成圆形，并在中心放入一团山药泥，然后封好口压扁就可以了，一直到做完面团；
8、准备烤箱先预热10分钟，然后用上下火度烤上25分钟就可以了，这样做出的欧包香软可口。
1、给山药削掉外皮时要戴好手套，因为山药皮上有一种物质，会对皮肤有损害，这样是为了保护皮肤；
2、在做面团时要及时放入温的菠菜泥和酵母，这样做出的面团最软最好吃。