糖醋铁棍山药
By红宏
今天分享一道糖醋铁棍山药，酸甜可口，软软糯糯口感好，更重要的是它营养丰富，健脾又健胃。
原料：铁棍山药、黑白芝麻、西红柿沙司、白糖、生抽、白醋、清水、盐、水淀粉、花生油、白胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、山药洗干净去皮从中间切开切成长条。
第2步、清水浸泡以防氧化变黑。
第3步、取一小碗里面加两勺西红柿沙司。
第4步、一勺白糖适量盐。
第5步、一勺生抽。
第6步、两勺白醋。
第7步、三勺清水搅拌均匀。
第8步、准备水淀粉和黑白芝麻。
第9步、锅中烧水，水开后里面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。
第10步、锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放进去翻炒均匀。
第11步、将调好的料汁倒进去。
第12步、翻炒均匀。
第13步、水淀粉倒进去翻炒。
第14步、里面加白胡椒粉和少许鸡精。
第15步、加黑白芝麻翻炒均匀收汁。
第16步、关火。
第17步、成品图。
小贴士：
1、对山药过敏的处理山药皮时一定要带上一次性手套。2、切好的山药用清水浸泡以防氧化变黑。
来自美食天下红宏的作品。
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