山药排骨汤
原料：排骨、铁杆山药、花椒、姜片、葱、清水
做法步骤：
第1步、排骨凉水下锅，煮开，焯出血沫。
第2步、焯过的排骨再次以温水洗净。
第3步、排骨放进炖盅里，加姜片、葱段、花椒，加没过排骨的水，再把炖盅放到电炖锅里，隔水炖。
第4步、盖上盖子，接通电源，选择“快炖”，时间设置为2小时。
第5步、铁杆山药。
第6步、去皮，切滚刀块。
第7步、排骨大约炖了一个半小时，已经非常软烂，此时加入山药。
第8步、加盐调味，继续炖至山药软糯即可，大约半小时。
第9步、汤鲜肉烂山药糯，好吃不油腻。
来自美食天下烟雨心灵的作品。