山药是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料:山药2根
辅料:黑木耳适量、*瓜半根、胡萝卜半根、核桃(鲜)适量
调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克
二、铁棍山药素什锦的做法：
1.山药先用热水焯一下至半熟，木耳泡发洗净、胡萝卜、*瓜切片
2.锅中放油，先煸香核桃仁，顺序下山药、胡萝卜、*瓜片快炒
3.出锅前，最后勾少许盐、味精即可
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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