菜品介绍
假如说超市零食区，薯片上货面积排第二，恐怕没人敢排第一。可往常不同了，山药的逆袭，让土豆的位置岌岌可危。今天阿涛来做一份山药条，假如不跟你说这个是山药做的，第一眼看起来真的跟薯条一模一样，但吃起来，会有山药的特殊滋味。大约是由于山药被人们熟知的药食两用特性，它具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、中途夭折的成效，所以仿佛用山药做零食，也没那么多罪反感了。
反正好不好吃只有自己做过，自己吃过才知道。
准备食材
主料：新鲜山药g
辅料：面粉、胡椒粉
做法步骤
第一步：将超市购买的新鲜山药去皮洗净；
第二步：切成粗细大约1厘米，长度约6厘米的条状的山药条；
第三步：然后将山药条过一遍清水，冲掉山药外表黏糊糊的液体；
第四步：冲洗后的山药条有水份，用厨房纸将它吸干；
第五步：在保鲜袋里装上适量面粉，然后把山药条放进去，全部裹满面粉；
第六步：兜住一些空气，收口捏紧，摇摆几下，让山药条平均沾满面粉；
第七步：再用网筛抖落多余面粉，如果没有筛网可以用手甩干多余的面粉；
第八步：油锅烧至于6成热，即用筷子插入，能够看到明显的小气泡；
第九步：将山药条倒入油锅中，用筷子拨弄几下避免粘黏；
第十步：直到山药条全部浮起，色泽金*即可捞出；
第十一步：在吸油纸上吸掉多余油脂；
第十二步：最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味，山药条就做好了；
厨房小贴士：
1、切山药的时分假如怕痒，能够戴上手套。；
2、将筷子插入热油中，假如根本没有反响，就是三四成热，假如有泡泡冒出，但外表相对宁静，就是五六成热，假如泡泡猛烈，外表也会产生动摇，就是七八成热；
3、调料能够按本人爱好自在改换；
4、别问我这东西怎样保管，趁热吃；做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”能够直接查看我的菜谱。
山药营养价值
1、健脾益胃
山药含有丰厚的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时分，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他病症。
2、益肺止咳
山药含有皂甙，粘液质，具有光滑，滋养的成效，因而有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等病症。
3、降低血糖
山药含有粘液蛋白，具有降血糖的成效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。
4、中途夭折
山药含有丰厚的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质能够能够很好地抑止血脂在血管壁上堆积，从而预防心血管疾病、中途夭折的作用。
5、消渴生津
山药有消渴生津之成效：中治疗疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味运用，或与其它药物合用，效果更佳。