说到山药的话，大家都是非常的熟悉的，因为这种事它在我们的生活中也是非常的常见的，而且山药也是一种药食同源的食材，我们在平时吃山药的时候做法也有很多种，比如说可以煮着吃，蒸着吃，炒着吃，或者是把山药做成甜品，吃起来都是特别的美味的，不仅美味，而且营养价值也很高。
现在我们不管是在菜市场上还是在超市里边，都是能够买到山药的，不过在挑选的时候还是有很多的人不知道该怎样挑选的，可能都是会随便买上一些的，但是在挑选上要的时候也是有小技巧的，注意这几点挑的山药才会更好。
现在人们在购买东西的时候都是会挑选那些外皮看起来干净的，所以在挑选山药的时候我们也要挑那些外皮看起来清爽干净的山药，而且没有特别的伤痕，这样的山药一般也会更加的健康一些，并且在挑选的时候也可以看一下山药的须毛，越丰满的山药也会越好一些。但是如果山药的表面有异常的斑点的话，就不建议再选择了。
而且在购买的时候，同样大小同样长度的山药，也建议挑选那些稍微重一些的，因为这样的山药一般也都是刚从土里面挖出来就拉到市场上去卖的，这样的山药更加的新鲜，营养也没有太多的流失。
河北蠡县铁棍山药淮山焦作温县铁杆怀山药新鲜山药5斤淘宝旗舰店￥29.9￥99购买已下架并且在购买山药的时候，有些山药可能也是断裂的，或者是商家直接切开一些山药让顾客来看，而这些山药的切面，如果特别的雪白的话说明这样的山药也更加的新鲜一些，但是如果有一些发*或者发挥或者有一些斑点的话，这样的的山药就不要购买了。那么在购买山药的时候，你都有什么好的挑选方法吗？欢迎大家留言分享哦。