在铁棍山药里发现了两根比较粗壮的，今天咱们就拿它来炒一道美味素菜吧！太长了，放地面上留个照片纪念一下吧！
把这两根山药削去皮后，切成片。再切点葱花。山药削皮的时候，有的人会对山药皮过敏，过后会感觉手上刺痒，建议带上厨房手套。
木耳是提前泡好的了，也已经焯烫熟了。这个是配菜，可放可不放。其实我更喜欢用*瓜，将*瓜切成片使用，可厨房里没有了。不过木耳也不错。
锅里烧开水后放点盐，然后把切好的山药片下锅焯水。
水再次烧开以后，将山药片捞出用凉水冲洗一遍，控干水。这样能够避免炒菜的时候山药片太黏。
锅加热后放适量食用油，油热以后下葱花爆锅，然后将山药片和木耳都放进锅里。如果怕粘锅，可以适量的放点醋到里面。
大火翻炒均匀后，加调料食盐和鸡精。我觉得家常菜还是建议少放太多的调料好。再次翻炒均匀就可以出锅了。这样炒出的山药有点清脆，如果喜欢吃软面口感的，可以炒好了以后盖上锅盖焖一会。
我这家常菜是自己做给自己吃的，口感清淡又美味，只是这装菜的大汤碗有点随意了，希望大家海涵！