最近一段时间以来，桑葚干成了明星食品，特别是很多中老年人都喜欢吃。这是为什么呢？
桑葚是我们生活中常见的一种美食，一般来说，桑葚都是在夏季成熟的，但是由于桑葚特殊的生理结构，桑葚虽然美味，可是其保质期却特别的短，新鲜桑葚非常不易保存，生活中，往往一不小心就会导致其腐烂。因此，为了让桑葚更易保存，于是人们一般都会将新鲜的桑葚制作成桑葚干来保存，桑葚干不仅很好地保留了桑葚的营养成分，而且很好地延长了其保质期，使其可以更加便于食用。
对于中老年人来说，桑葚干不仅可以帮助我们及时补充身体所需的各种营养元素，而且桑葚干中的花青素和白藜芦醇等物质具有很好的防癌抗衰老的作用。因此，对于中老年朋友来说，若是想要保持身体的健康，可以在生活中多食用一些桑葚干，这样既能开胃，提高食欲，同时，还可以有效防癌、抗衰老，保持人体的健康。
那么，桑葚干怎么吃才好呢？
材料：桑葚干15g、黑豆30g、红枣4颗、红糖15g，清水4碗
做法：黑豆洗净，用清水浸泡2小时。红枣清洗、去核。锅中加4碗清水，倒入桑葚干、黑豆、红枣。大火烧开，转小火煮40分钟，最后加红糖拌匀，煮至溶化即可。
准备材料：桑葚干克、柠檬汁10毫升、冰糖
做法：将桑葚干用清水泡开，放入锅中，加入冰糖，开小火熬煮，不断搅拌呈粘稠状。用铲子将桑葚弄碎，再倒入柠檬汁，继续熬煮至粘稠。关火，晾凉后密封，放入冰箱冷藏即可。
准备材料：桑葚干25克、牛骨克、葱姜、食盐
做法：在桑葚干中加少许白酒、白糖蒸一下。然后水煮牛骨，开锅后撇去浮沫，加入葱姜继续煮。待牛骨发白时，捞出牛骨，加入蒸好的桑葚干，开锅后加盐调味即可。
准备材料：山药克、桑葚果酱50克、椰汁
做法：山药去皮，放入锅中蒸熟后，压成泥，倒入椰汁搅拌均匀。将山药泥挤入盘中，淋上桑葚果酱即可。（桑葚果酱做法见吃法二）
但由于桑葚鲜果不容易保存，所以常常是刚采摘完，就被晒成桑葚干，这样不仅便于储存和携带，营养和口感也被很完美地保存了下来。
桑葚干作为“黑色食品”中的佼佼者，富含苹果酸、鞣酸及维生素C、B1、B2和胡萝卜素，也含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，特别适合中老年人食用，能够让身体更健康，更具活力。
桑葚干除了当作干果直接吃，泡水喝也是极好的，尤其是加入冰糖、红枣、枸杞、柠檬、菊花等，不但会散发出特殊的诱人香气，光看着颜色也会让人心生欢喜，而且药用价值也超高。
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