山药多吃健脾又养胃。
By琳哒琳哒
用料
牛肉克铁棍山药1根姜块蒜5瓣啤酒1罐水1碗豆瓣酱1勺料酒勺红烧酱油1勺盐少许糖少许葱花少许
做法步骤
1、准备好所需食材！
、牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。
3、将牛肉冷下下锅，放勺料酒、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。
4、剩下的生姜和蒜剁成碎末。
5、起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。
6、接着倒入牛肉块。
7、加一勺豆瓣酱。
8、再加一勺红烧酱油翻炒均匀。
9、倒入一罐啤酒和一碗清水。
10、盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！
11、煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。
1、最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。
13、捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成。
14、成品展示1
15、成品展示
16、成品展示3
17、成品展示4
18、成品展示5
小贴士
牛肉最好选带点油脂的，口感不会柴。嫌麻烦的话可将淮山直接切块焖煮。山药不用焖太烂了，否则不好切片。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉*碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中*牛肉+鲶鱼会中*牛肉+田螺会中*牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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