深秋了，吃红薯南瓜不如吃它，高蛋白补气血，简单一做营养又好吃
进入深秋，秋燥越来越严重，每天感觉特别干燥，而且手脚也经常是冰凉的，估计很多人都遇到这种情况了吧。身上并不冷，但手脚却冰凉，主要是气血不足造成的，这时候要多吃些补气血、润秋燥的食物，就能舒服度过秋天。
很多人都忙着吃秋季正上市的红薯、南瓜，虽然它们也很有营养，但有些“偏科”，缺少蛋白质和氨基酸。要知道蛋白质是抵抗力的基础，缺少蛋白质的话抵抗力就会下降，容易生病。
所以补气血、润秋燥的同时，蛋白质也要抓紧补上，今天我和大家推荐一种常见的食物，一年四季都有，价格还便宜，吃红薯南瓜不如吃它，它就是红豆。
红豆和红薯、南瓜一样，都属于杂粮，营养价值很高，豆类以“高蛋白”著称，虽然没有*豆、黑豆那么高，但含量也有约22%，比猪肉、牛肉还高。
除了蛋白质高，红豆还含有丰富的糖类、粗纤维、钙、铁、钾、维生素B族、维生素E等成分，有补气养血、缓解疲劳、健脾胃、除湿、养心、去秋燥，提高免疫力等药用价值，建议多吃，一周吃3次，补充营养，对身体好。
红豆怎么吃？估计很多人只会煮红豆粥、红豆汤，估计早就吃腻了吧，今天我教大家2个新做法，吃起来软糯香甜，可以当零食，营养又美味，老人孩子都爱吃。
准备铁棍山药2根，红豆1碗、大米粉、蜂蜜、白砂糖。
1、红豆用清水浸泡一个晚上，能用手捏碎后倒入高压锅中，加水没过红豆，煮20分钟关火，捞出红豆沥干水分，根据个人口味加入白砂糖，一斤放80克左右的糖，翻拌均匀后静置2小时，制成蜜红豆。
2、铁棍山药洗干净，掰成小段，放进蒸锅里，大火蒸10分钟，蒸熟后能用筷子扎透后取出。撕掉山药皮，放入碗中，加入一勺蜂蜜，用勺子压成山药泥。
3、山药泥中加入适量大米粉，揉成光滑的面团，分成大小相同的小剂子。把每个小剂子揉圆，用手压扁后包入一勺蜜红豆，像包包子一样收口。
4、准备一个月饼模具，放入包好的山药泥，压成形状，放进蒸锅里，大火蒸10分钟即可，出锅裹上椰蓉，吃起来软糯香甜。
准备南瓜1块、木薯粉1碗、白糖1勺、红豆1碗。
1、红豆用水浸泡一晚上，倒进电饭锅里，加入清水把红豆煮熟，加入冰糖继续煮一会儿，融化后拔掉电源。
2、南瓜洗净去皮，切成薄片，放进锅里蒸熟，取出后用勺子压成南瓜泥，加入木薯粉，揉成光滑不粘手的面团。
3、放在案板上，撒点干木薯粉，分成小剂子，把小剂子搓成食指粗的长条，用刀切成小块。锅里加水烧开，放入南瓜芋圆煮5分钟，全部漂起后捞出，用清水过凉。
4、把芋圆放入碗中，加入红豆糖水，还可以加入一些纯牛奶、水果丁，就可以吃了，吃起来香甜软糯，特别好吃。
红豆比较难煮，一定要提前浸泡，用高压锅煮比较省时间。
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