为了让挑食的娃儿们多吃一口饭，妈妈们都要耗费很多的脑细胞。
搁以前我是那种烧壶开水都嫌烦绝对不下厨房的女汉子。
结婚有娃儿后就判若两人，整天想着捣鼓点啥娃们能好好吃饭。
这次把山药跟虾做个组合，团成了这一颗颗的山药虾丸子。
每颗都圆滚滚的，看起来很可爱，也是我家娃儿吃后比较喜欢的一款宝宝餐。
山药本身的营养就很丰富，搭配新鲜的活虾来做丸子清甜可口，清爽不腻。
有了它，能让大宝二宝多吃几口饭呢。
食材和时间：
份量：约12个
烤制时间：度10分钟
材料：鲜虾10只（虾肉约克），山药半根（约克），蛋白一个，生抽1汤匙，葱花姜末少许，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、新鲜虾清洗干净后去头剥壳。
2、将虾线剔除干净。
3、用料理机打成虾泥状。
4、山药蒸熟后去皮，碾成山药泥。
5、将虾泥和山药泥混合，倒入葱花姜末。
6、再倒入蛋清，生抽和白胡椒粉。
7、拌匀后顺着一个方向用筷子搅打上劲。
8、取少许山药虾泥搓成丸子状，每个差不多25克就行。
9、放入提前涂了一层薄油的炸篮内。
10、炸锅度烤10分钟左右即可出锅。烤箱的话就烤15分钟左右。
如果烤箱和炸锅都没有，就用油炸或者清蒸吧。
把食物做熟有很多种办法，不要被工具拘泥住。
吃之前可以在丸子表面淋点酱汁，味道会更好。
婶子碎碎念
1、山药是个好东西，如果炒菜吃要用那种比较长比较粗的山药，比较香脆。如果是蒸着吃或者做丸子，就选细长外形最好是铁棍山药来做，口感比较软糯。
2、丸子要搅拌上劲口感才Q弹，搓丸子的时候会比较粘手，可以在手上抹点食用油防粘。
3、烘烤的时间可能会因为大家搓的丸子大小不同或者温差不同有区别，所以灵活调整即可。