文：乐知美食
今天小编给大家带来的是关于紫山药的问题，在生活中，紫山药的营养价值非常的高，但是却不太好买到，所以我们看到以后，一定要买一点。
因为现在的生活质量得到大幅度的提升，所以我们，现在都经常会吃到大鱼大肉，但是，吃多了也会腻，我们也会厌烦的，所以，现在有很多的人多，喜欢吃一些蔬菜，因为蔬菜的营养价值非常的高，而且还有非常多的维生素和纤维素，所以吃多了对身体健康很有好处。今天小编要给大家介绍一种食物，但是它属于有颜色的蔬菜。他这种蔬菜，颜色是紫的，而且是紫到发黑的那种。不知道大家有没有想起来这个是什么蔬菜呢？其实它就是紫山药，其实这种蔬菜还被大家叫做菜中黑金，这种蔬菜，颜色紫到发黑，而且里面还有非常多的营养素，这种营养素是别的食材中非常少见的。所以才会，把它叫做蔬菜中的黑金。
有很多小伙伴可能只听到过山药这个名字，大家可能，都吃过，但是紫山药就很少人吃过。应该也很少联系，都没有听说过山药了。大家吃到的，山药都是，爽滑脆嫩的，而且还是白色的山药，吃过，紫山药的人，可能很少，但是这种山药。不太容易，见到，只有在非常大型的超市中才可能会有买的。
紫色山药，的外形非常的好看，很喜欢，本身就非常喜欢到紫色的，所以每次去超市的时候都会挑选一点来买着做来吃。其实紫山药不仅仅是，外形比较好看，它的营养价值也是非常的丰富。其实从口感上说起来，应该是比白色的山药好吃，从它的营养上来说，紫色的山药比白色的山药营养价值高很多。所以好吃的山药，它不仅好吃，而且营养价值也是非常丰富的。
紫山药还被称为紫人参。而且它的营养价值非常的丰富，而且它的肉质是红色的。所以吃起来不仅好看，而且还非常的漂亮。它里面的营养，含量非常丰富，有淀粉，多糖，蛋白质等等。如果轿车这个山药的话，还有助于我们的皮肤的保湿，而且对我们的皮肤有很好的作用，而且还能促进我们机体的细胞新陈代谢。对我们的身体健康也很有好处。
如果我们经常食用紫山药的话，还可以增强人的，我的抵抗力，而且还有降血压，降血糖的作用。而且它还有益于脾胃肾的功能。因为这三样都很有特色的，紫色的花青素，所以会有利于我们心血管疾病，的治疗，而且还能起到抗氧化的作用，达到美容养颜的作用。
其实想要紫色的山药，做起来也非常的好吃，做的方法也非常的简单。其实这种山药价格也非常的便宜，我们这边买的话五块钱就能买到一斤，而且一斤的话一顿饭还吃不完。我们可以把买来的山药，清洗干净，去掉皮，然后切成小片或者是小块，然后在锅中放入油，等油热了以后，加入一些调味料，葱姜，然后再放入山药，等着，软了以后。就可以出锅了，这样爽口嫩滑的紫色山药就出锅了，紫山药的营养价值非常的丰富，而且还不容易买到，但是价格还非常的便宜，所以我们如果看到紫山药的话，一定要买来吃。
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