蓝莓酸酸甜甜的口感让许多人对其十分喜爱，而山药则是口感延绵又十分养胃的食材。但当蓝莓与山药相撞的时候，会出现怎样让人惊艳的美食呢？一起来看看吧。
酸酸甜甜的蓝莓含有花青素，而花青素的作用最有名的便是强化视力，同时蓝莓还有增强人体抵抗力，防止神经老化等多种功能，堪比养生神器，而山药又是众所周知的养生食材，山药养胃与帮助消化的能力让许多减肥人士对其喜爱不已。虽然蓝莓与山药这两样东西看起来没什么亲戚关系，但是伟大的中国人总是可以把你想不到的东西变化为美食。
那么蓝莓与山药怎么才能变成一道美食呢？首先先来一道简单的教程。这道甜点需要的材料有粉质的山药、新鲜的蓝莓与口感极好的蓝莓果酱。首先要将山药切条块或者圆块，具体形状可以根据自己的喜好来选择，喜欢有形状的还可以用模型来压出自己喜欢的花样。将切好的山药入锅隔水蒸熟，随后将蒸好的山药在盘子里摆出自己喜欢的样子后淋上蓝莓果酱，最后摆上新鲜的蓝莓。喜欢造型的还可以选取可食用的薄荷叶摆在蓝莓上面。
蓝莓山药还有另一种做法，首先将山药去皮切块蒸熟，然后压成细泥，之后将蓝莓加少量牛奶榨汁，榨汁后的蓝莓加入压成泥的山药中，随后根据自己的口感加入适量的炼乳。注意，山药的量一定要是蓝莓牛奶的两倍多，不然搅拌出来的山药会很稀，弄不出形状。当蓝莓汁与山药搅拌成面团状的时候，就可以将山药分成几小份，然后用制作甜点的模型将山药团压成自己喜欢的形状。压出形状后的蓝莓山药就可以摆盘了。同时喜欢甜口感的还可以在成型的山药上淋上蓝莓酱。