山药是个好东西，女人要多吃，一般山药可以用来炖汤，清炒，凉拌，都是可以的。山药健脾养胃，降低血糖，最主要的是可以延缓衰老，这只是一个小小的功效。这个功效告诉我们要适量吃一些山药，不要抵触山药，具体的吃法今天小编教你一个简单吃法，既简单又好吃的山药小饼。做法走一波：
1.买食材：山药一根（山药要好吃，一定要选比较细的那种，越粗的基本不粉，买细一些的淀粉含量高，比较绵软），鸡蛋两颗，淀粉，白糖，酵母
2.山药去皮洗净切成均匀片装（对山药过敏的人记得戴手套，不然会痒哦）
3.起锅烧开水，将切好的山药片放入锅中隔水蒸熟，大概蒸15分钟左右即可
4.蒸熟的山药倒入碗中，然后将熟山药捣碎成山药泥备用
5.山药泥中加入适量酵母，两勺白糖，在打入两颗鸡蛋搅拌均匀，拌匀后加入普通面粉适量，然后再次拌匀
6.加入面粉后揉成光滑的面团，揉好的面团用擀面杖擀成均匀的0.5厘米的厚度，再用模具压成均匀小片，小片醒发10分钟左右
7.面饼醒发好以后，平底锅起锅烧油，油热下入面饼煎至两面金*，煎至金*出锅晾一晾就可以吃啦
如果有宝妈给孩子做，不想给孩子吃糖的可以不加糖，或者少加一点。有些时候我们会觉得长的粗大的山药应该会好一些，其实我们都想错啦。山药这个东西吧，反而是选细小一些的比较好。今天为什么做山药饼，主要考虑到孩子的喜欢，做成小饼状，小孩子会更加爱吃主食。宝爸宝妈可以放心大胆试试看喏！