小伙伴们，看到图片是不是有好多都在蒙圈中，它不是瓜，却结在藤上，这个到底是什么东东？我现在就要揭晓答案了哦，它是山药豆相信很多小伙伴别说吃了，见都没有见过吧，话说，我也是刚刚了解这个山药豆，去朋友家吃饭的时候第一次吃这“稀罕物”。味道超好，吃起来有点儿土豆的感觉，面面的，有很多朋友看到这里就开始好奇这个山药豆是怎么生长出来的呢？其实山药豆是山药的藤上长出来的。我上传了一个图片，小伙伴们可以看一下，就是这样的，是不是挺神奇的。
别看山药豆个头小，这营养可不小，不容小觑啊。山药豆含有丰富的淀粉酶，可以助消化、补脾养胃、滋补肾脏、止咳化痰、提高免疫力，常吃增强智力，防感冒。山药豆还含有丰富的膳食纤维，它低热量、低脂肪，让人很容易产生饱腹感，能帮忙身体消化多余的脂肪，可以保持身材，所以想减肥的小仙女们，可以吃点山药豆哦！
山药豆的吃法也比较多，可以做菜，做汤，也可以做成甜品，还可以串成糖葫芦。这样的糖葫芦不知道有没有小朋友吃过的，味道真的非常美，前几天给我们家小朋友做过一次，让他带到学校分给小朋友吃，他说小朋友们都没有吃过，还夸他带的糖葫芦好吃，让我们家的小朋友倍儿有面子。
今天介绍一种山药豆的做法，咱们炒着吃。
炒山药豆
用料：山药豆、青椒、西红柿、肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油、盐
做法：
1、先将青椒清洗干净切成小丁，西红柿清洗干净切成小丁，肉清洗干净切成末，葱切段，蒜切末，山药豆清洗干净。
2、锅中放油，六成热时把山药豆放进去炸一下盛出。
3、锅中留底油，把葱、姜、蒜爆香后，放入青椒和西红柿煸炒。
4、接着放入肉末、胡椒粉、料酒、酱油以及蚝油。
5、接着加入炸好的山药豆煸炒，加入盐翻炒均匀出锅。
小编有话说：
因为山药豆太小了，没办法去皮，只能带皮吃，所以在清洗的时候要费点儿功夫，一定要清洗干净哦