山药好吃皮难削，大厨教你“这3招”，削皮快还不粘手！
提起山药，很多人都特别喜欢，不管是蒸的还是煮的，都非常美味，而且山药味道还不错，炸山药片也非常的好吃，做成蓝莓山药更是小孩子的最爱！基本上每次去饭店，如有小孩子同行，家长也都会点上一份蓝莓山药，可是自己在家中制作的话，就会发现山药好吃皮难削，我对山药黏液过敏，削个皮浑身痒痒，从此以后不在家中处理山药！后来才发现是因为没有掌握好方法，大厨教你这3招，削皮快还不粘手！
第一招：戴手套
在削山药皮之前，先戴上一个一次性的手套，即便厨房没有专用的一次性手套，选用塑料袋也是可以的，但是在过程中一定要注意，不要把塑料袋给削破了，不小心削破了之后，粘液碰到手上也还是会痒，当然用这种方法，讲究的就是快，准，稳！在削山药的时候会特别的滑，或许削几次都不能够将山药皮儿彻底削干净！那么来看看第二招吧！
第二招：清蒸
山药是一种很神奇的食材，带皮洗的时候一点事都么有，只有将外皮削掉的时候有黏液渗出才会让皮肤发痒，我们就可以利用这一特点，将黏液锁在山药内！那就是将山药外皮洗干净个，然后直接上锅蒸，大概15分钟左右就可以蒸熟，蒸熟之后的山药吃之前将皮揭掉就可以了！真的是特别方便！
第3招：流水冲洗！
在去皮的时候，直接放在流水下冲洗，这种方法是不管山药渗出多少黏液，都会被水流给及时冲走，不会沾到手上，也就不会痒了，但是这个方法会比较浪费水资源，小编的做法是在冲洗的时候，下面放一个大盆，然后将山药皮的水留着冲厕所！是不是很明智呢？
我现在也不怕削山药皮了，因为我一般都选择蒸着吃，蒸好之后，我再去皮，去完皮以后再进行下一步操作！不过真心觉得蒸出来的就特别美味，尤其是蘸着白糖吃，当然也有一些专家学者会提醒你，山药皮其实也很有营养，可是我试吃过，口感很差，所以我还是去皮吃比较好，你会吃山药皮吗？你喜欢山药吗？对山药过敏吗？你是怎么削山药皮的呢？欢迎将答案留在评论区！