山药鸡肉丸子汤
By阳春白雪小食光
我属于易胖体质，一年四季都在减肥的路上走走停停，过年又涨了不少肉肉，开始减肥已经有十天了，瘦了4-5斤，采用的是低脂低卡饮食加适量的有氧运动，不建议依靠饿来瘦身，这样不健康，会造成内分泌混乱！今天教大家做一道低脂又好吃的鸡胸肉丸，鸡胸肉比较柴，加了山药一起打泥，口感香软鸡肉含有蛋白质，山药是碳水食物健脾胃，配上膳食纤维菠菜，一顿营养均衡的减脂餐就诞生了。
原料：鸡胸肉、山药、菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉、料酒、黑胡椒碎、芝麻香油。
做法步骤：
第1步、生汆山药鸡肉丸，配上菠菜，撒上黑胡椒碎，减脂餐也可以吃的有滋有味。
第2步、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。
第3步、鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中。
第4步、加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个蚝油1勺。
第5步、搅拌成肉糜。
第6步、锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。
第7步、全部操作完成，水开后撇去浮沫。
第8步、另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒。
第9步、菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味。
第10步、山药鸡肉丸制作完成，健康低脂低卡，怎么吃都不胖。
小贴士：
1、山药容易过敏，操作时记得带手套。2、汆丸子需要凉水下锅（丸子不散）水开后撇去浮沫。3、菠菜含有草酸，单独焯水后再用。
来自美食天下阳春白雪小食光的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎