文/小秋
山药这样做才好吃，不煮也不炖，早餐零食全搞定，3天不吃就嘴馋！对于快没事的小编来说，能吃的都是宝。这不，最近，小秋就迷上了山药。起因还是从某音里看见妈妈用山药泥做成雪糕来哄骗宝宝，小编看着心痒痒，自己也尝试做了一次，还真的挺好吃的。山药甜糯，配上红豆泥或者蓝莓酱，比雪糕都好吃呢。这么好吃的山药，小编怎么能不分享给大家呢。接下来小编就和您聊聊美味的山药。
山药是一种既美味又养生的食材，适合各个年龄段的人群食用。像小编这种吃货，口袋里没点零食怎么行呢。但超市里琳琅满目花花绿绿的零食大多含有高添加剂，价格也高得令人咋舌。本着经济实惠又好吃的原则，还是自己动手，丰衣足食。于是山药就成了小编的零食百宝箱。要说山药的吃法啊，还是捣成泥最好吃。下面小编就和大家聊聊山药的做法。
第一种就是上文小编提到的，把山药煮好，捣成泥，做冰激凌。其实大可不必这么麻烦，可以把山药泥放入一个小碗，加入自己喜欢的果酱，或者是化好的糖稀，搅拌一下，一道美味的点心就做好了，不过这种做法显然不太美观，做给自己吃还好，有客人来了完全是拿不出手的。有些妈妈们做给宝宝吃，更是要花费心思做出好看的形状孩子才肯下筷子，这种情况下，不妨听听小编的上得厅堂版做法。
小编经常做的第二种就是红枣山药糕。首先食材呢当然要有山药，还要准备几颗红枣。牛奶，糯米粉。先将山药削皮切小块上锅蒸熟，出锅晾凉之后捣成泥，再把准备好的红枣洗净，切成小丁，小编建议用干红枣，更加醇香甘甜。再然后把红枣丁撒入山药泥中，在山药泥中打几颗鸡蛋，再加入少许的白砂糖，一袋纯牛奶。
准备一个圆底盘子，底部和盘子内壁刷油，然后把山药泥倒入盘子里，上锅蒸20分钟，蒸熟了晾凉之后取出来，可以切成自己喜欢的图案，有模具的也可以用模具蒸，总之最终目的是根据自己的需要让山药红枣糕既好看又好吃。
还要提醒您，山药蒸之前要切得薄一点，这样容易熟。如果实在没有糯米粉也可以用面粉来代替。一道美味的糕点就做好了。你学会了吗？