野山药
薯蓣、山芋、诸署、玉延、修脆、蛇芋、野山豆、九*姜、白药子、扇子薯、野白薯、薯药、延草、署豫、署预、淮山药、山板术、佛掌薯。
为薯蓣科植物薯蓣的块茎。
多生长在向阳的山野、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中处，亦有人工栽培。我国华北、西北及长江流域各省区大部分地区均有广泛分布。
采挖薯蓣的块茎。
多年生缠绕草本。块茎肉质肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2~9厘米，外皮灰褐色，生有须根，断面为白色而富有黏性。茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽（又名零余子）；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3~9厘米，宽2~5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部戟状心形，两面均光滑无毛；叶脉7~9条基出；叶柄细长，长1~4厘米。花单性，雌雄异株；花极小，花色为*绿色，成穗状花序；雄花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；蒴果有3翅，果翅长几等于宽。种子扁卵圆形，有阔翅。花期7~8月。果期9~10月。
薯蓣味甘，性平，具有健脾，补肺，固肾，益精作用。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
食用部位为薯蓣的块茎。秋季采挖地下块茎，去杂洗净，用沸水焯熟一下，换冷水洗净并沥干水分，可凉拌、炒食、煮汤、蒸食。