一日一餐山药炖排骨 [复制链接]

编者按：所谓膳食-----就是体现在这个膳字上面，在中国古代只有帝王的用餐才叫用膳，而寻常百姓家只能叫饮食，这就是最大的区别。而我们现在再次提倡膳食养生，就是要体现我们对食材的善待，尽可能地让食材发挥其应有的作用，而不要糟蹋大自然提供给我们珍贵的食材。但我们首先要倡导的就是改变我们的烹饪方式，远离高温、高油、高盐，要知道现代人的大部分疾病都是因为我们吃出来的疾病，我们不仅要让食物美味，更要让食物有营养和吸收消化，而不会成为我们身体的负担，这就是膳食养生的意义所在。一日一餐在食物中山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。制作方法：1、先将山药去皮洗净切断，焯水，备用。2、将排骨焯水去掉血水，用清水洗干净，再用水在砂锅用大火烧开之后15分钟后，再把备用山药放入一起慢炖25分钟。3,、注意中间保持砂锅里面水的比例不能烧干了。4、出锅前可根据自己的喜好添加适量的调料，尽量减少放食盐的量，但可以放香菜等之类等材料。