中科治白癜风疗效更显著 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1697098023515184729&wfr=spider&for=pc王冕曾作诗赞叹：“山药依阑出，分披受夏凉。叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。结实终堪食，开花近得香。烹庖入盘馔，不馈大官羊。”把山药从长相到味道夸了个遍。陆游更是直接：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”晚上读书饿了，一碗热腾腾的山药粥，真是胜过美味琼浆。虽然古往今来很多诗人都是山药的铁杆粉丝，但山药本身却是不折不扣的平民食品。可以炸，做成拔丝山药；可以炖，做成山药炖小鸡；可以与黑木耳同炒，也可以煮一煮捣成泥，做成好吃的甜品。抑或更懒的时候，放到锅里随意蒸一蒸，蘸点糖吃，也很美味。山药还是常用药材，有除寒热邪气、长志安神、补中益气，助五脏、强筋骨、健脾胃等多种功效。
下得了厨房，踏实过日子；上得了厅堂，心中存诗意。山药展示的，是完美人生的一种可能。
黑木耳炒山药
食材：山药克，黑木耳5克，红椒1个，青椒1个。
调料：油、盐适量。
做法：
1．把山药洗掉泥，去皮，切成薄片，用开水焯一下，再放入冷水过凉备用。
2．黑木耳提前泡发（大约需要10分钟），去根，撕成小块；红、绿彩椒切成小块备用。
3．油锅烧热，依次放入红、绿彩椒、黑木耳炒香，最后放入山药继续翻炒。
4．翻炒至断生后，放入少许盐即可装盘。
1．挑选山药的时候，须毛越多越好。须毛多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
2．给山药去皮的时候要戴上手套以免过敏。
3．大部分炒菜过程类似，所以炒菜不难，最见功夫的是如何处理食材。正如这个菜，泡好的黑木耳是否去根，山药是否用开水焯过后，再用凉水冷却一下，做与不做效果大不相同。处理好之后炒出来的菜，才能脆爽有嚼劲、黑白有致啊。
蓝莓山药
原材料：山药克。
调料：盐、牛奶、蓝莓酱适量。
制作方法：
1．山药洗净、切段，在蒸锅中蒸到软面。
2．将蒸好的山药去皮，再次用清水洗净，放入碗中碾碎。
3．在碾好的山药泥中加少许牛奶，加一点盐，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4．从冰箱取出，淋上蓝莓酱即可食用。
1．先将山药切断蒸煮，取出放凉一点，皮会更好剥掉。
2．山药泥中加入一点盐，更能衬托出香甜的味道。
3．可以根据自身的口味，加适量的蓝莓酱。
益智山药桂圆鸭腿汤
［原料］
益智仁15克、山药片30克、枸杞5克、桂圆肉10克、鸭腿1只、姜3片、盐适量。
1鸭腿洗净放入沸水中滚5分钟，捞出冲洗干净。
2桂圆肉、益智仁、山药片用水冲洗干净。
3把鸭腿、益智仁、桂圆肉、山药片、姜片放入锅中，加毫升清水。
4大火煮开再改小火煲2小时，加入枸杞再煮5分钟，喝前用盐调味即可。
1即使选择了干桂圆肉也不要用水浸泡，否则会损失营养，用水冲洗即可。
2此汤用的山药片也可以换成鲜山药，味道会更好。
