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冬季美食你该吃哪些山药炖排骨 [复制链接]

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铁棍山药炖排骨

很早以前就喜欢吃山药炒鱿鱼了,吃到嘴里丝丝滑滑地,炒时配上木耳青椒点缀,有红、有绿、有黑、有白,看上去色泽清新。实在是人间的美味啊。

可是今天老婆突然想吃排骨炖山药了,我就特意去超市买的排骨和山药,准备给老婆做。

今天拿山药炖排骨,而且用得是山药精品“铁棍山药”。

这碗汤还有另外一个主角那就是排骨了,排骨富含蛋白、脂肪、维生素、还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

铁棍山药炖排骨

铁棍山药炖排骨

材料:排骨g、铁棍山药g、红枣10粒、适量的葱姜蒜盐。

铁棍山药做法

1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和大红枣。

铁棍山药炖排骨铁棍山药炖排骨

2.铁棍山药洗干净,用打皮刀去点外皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。

3.飞水:将排骨块洗干净,到入烧开水锅中翻烫2-3分钟即可,捞出,洗竟。

铁棍山药炖排骨铁棍山药炖排骨

4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转至小火炖30分钟。

5.将山药、红枣、盐、放入锅内,在煮20分钟左右炖到肉烂。

铁棍山药炖排骨

6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。

铁棍山药炖排骨

贴别提示

山药会使皮肤过敏,所以在处理山药的时候最好戴上手套。

用打皮刀削去外皮即可,不要用刀削皮。

好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤啊呵!今天你吃了么?

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