一年最辛苦，秋冬来进补秋冬一进补，春天能打虎老一辈的人常说“秋冬吃山药，胜过吃补药”入秋正是食用滋补山药的最佳时节今天K姐为大家带来紫玉淮山（紫山药）相信你也是第一次听说就在友好超市二楼有售哦~上新价19.8元/公斤哦紫玉淮山
紫山药（又名紫人参），其外观粗长，长度约一米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感粉甜；可做果汁，可生食。炒即爽口，煲汤不易烂、开锅不糊底满足各种烹饪方式；营养丰富；含有淀粉、多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。
紫山药的营养价值
据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。
紫山药的做法
清蒸紫玉淮山
将紫玉淮山去皮切块
直接蒸制，即可使用
清炒紫玉淮山
准备芹菜以及木耳
再添加些小葱、姜蒜
将紫玉淮山切片直接下锅清炒
鲜甜爽口，好吃不腻
紫玉淮山汁
将紫山药洗净断面
放入热水中熟煮放凉
再按7:3的比例倒入水和山药
放入豆浆机搅拌后
即可制成食用
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王女士：
