怀山药色白，入肺（肺的五行为金，色为白），味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平。可以常服多服，且山药做法多样，日常煮粥煲汤，食疗养身，最是合适。
怀山药五大作用：
1.健脾益胃、助消化：
怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
怀山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
怀山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
怀山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，是糖尿病人的食疗佳品，值得注意的是，怀山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳；
5.延年益寿：
怀山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
怀山药属药食同源，性平温补，补而不滞，补而不燥，吃过也不会上火的。其实怀山药就是我们平时吃的食物，日常可以经常食用的。
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