????
明天就是高考了，饮食应以清淡为主，小编推荐木耳山药炒虾球这道清新健康小炒。不仅看着赏心悦目，吃着也绝对美味，而且能保证营养均衡！
主料：鲜虾10只、铁棍山药1/2根、泡发的黑木耳1小把
配料：小红辣椒2个、姜1小块、淀粉1茶匙
调料：料酒1/2茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
准备：
鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片;
做法：
1.鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒;
2.再加入淀粉和1/2茶匙盐;
3.抓匀之后腌制10分钟左右;
4.锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香;
5.放入山药片炒半分钟;
6.再加入黑木耳炒1分钟;
7.将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾;
8.炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精;
9.最后放入小红辣椒，炒匀即可。
心得分享：
1.一定要选择鲜虾，虾仁的口感会大大打折;
2.虾开背后炒出的造型更加漂亮;
3.虾要提前腌制，即可去腥，炒出的口感也好;
4.山药最好选择口感爽脆的品种，口感比较好。
探讨产业发展方向解读权威专家观点最专业的行业媒体支持单位做最具价值的菌物产业门户网站专业
