山药

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秋冬暖心美食,山药鲜肉煎饺,馅鲜肉香又酥 [复制链接]

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山药具有“补气而不滞,养阴而不腻”的特性,常用于治疗脾虚泄泻、胃气上逆呕吐、肺虚咳喘、肾虚带下、消渴、肥胖等症,疗效较好。用猪肉和山药作为馅料的煎饺,味道鲜香美味。

一、山药鲜肉煎饺

主料:麻山药克猪肉末克

辅料:饺子皮适量葱花适量蚝油适量盐适量料酒适量蛋清适量白芝麻适量

制作工艺:

1、山药洗净

2、去皮后剁成细末

3、猪肉末加入盐,料酒,蛋清,葱花,蚝油,按顺时针方向一直搅拌成有黏性

4、之后把山药末加入再一次搅拌成有黏性

5、今天偷懒,皮子买的。

6、加入馅料包起

7、我用的是不粘了烤盘,抹上一点橄榄油把做好的饺子放进去

8、这种烤盘受热很快,先要用中火煎至饺子底微黄加入清水

9、没盖子就用个大锅盖,转大火一直把水分烧干

10、打开转中火继续煎,加入白芝麻

11、加入葱花后熄火即可

二、熊猫小贴士

1、加入清水时候千万不要把水淋在饺子皮上,那样的皮子口感会软烂不香的。

2、最后打开之后用中火把底下水分全部煎干才会有脆香口感。

以上就是山药鲜肉煎饺的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就

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