哈喽大家好，养生不复杂，复杂不养生，我是你们的老朋友掌门师兄，很高兴又和大家见面了，谢谢您气质这么优雅，还在阅读我的文章。每天跟您分享养生知识，是一件特别幸福的事，祝福您和家人健康快乐、笑口常开！今天师兄跟大家来唠一唠山药这个养生佳品。
山药又被称“神仙之食”，可见它对养生有多么重要的意义。在《本草纲目》就有关于它的记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
现在已经是立冬节气，正是山药当季的时候，此时食用山药好处多多，不管是用山药煲粥（如山药排骨粥），还是用它来熬汤，或者放在火锅里吃，都是应季的做法。新鲜的山药特别适合冬天食用，不但营养全面，还有预防疾病的作用。
一、常吃山药的好处
营养学研究发现，山药中最多的成分是蛋白质，约有一半多，其中有大量的特殊蛋白叫黏液蛋白，这个的话吃过的人肯定有体会，没煮熟的山药剥皮后粘粘的，这就是此类蛋白，对于养生来说，这个可是宝贝呢！它能有效防止脂肪在我们血管的堆积，从而有效预防心血管疾病的发生。此外，山药也是糖尿病人的食疗佳品。
除了蛋白质以外，山药中还有淀粉、糖类和无机盐等营养物质，各种维生素如A\B\C、胡萝卜素也一样不少，但是里面没有脂肪，这对于爱美的女性来说绝对是个好消息，可以放心吃，适量食用，绝对不会长肉肉，让从而让身材更苗条！
二、山药的搭配禁忌：
1、山药和胡萝卜
很多人煲汤的时候，喜欢把山药和胡萝卜放在一起，认为这样营养更全面，其实这种做法是错误的。因为山药当中维生素C的含量比较多，而胡萝卜中却含有维生素C的分解酶。虽然说它们俩放在一起吃不会中毒，但是山药中的维C就会被破坏，这样就得不偿失了。
2、山药和猪肝
山药跟猪肝也不能一起吃。因为猪肝里面有、铁、锌等微量金属元素，而山药中维生素C比较多，大家都知道，维生素C具有抗氧化作用，当它跟金属离子相遇，离子就会加速氧化，营养价值就变低了，因此我们吃了猪肝后，最好不要吃山药。
