生活就像一盘拔丝山药，看上去千丝万缕，吃到嘴里甜蜜无比。山药中含有丰富的纤维素以及粘蛋白，具有健脾养胃的功效。今天就给大家分享拔丝山药的家常做法，操作简单，一学就会哦。下面跟着我的描述动手做起来吧！
首先，准备山药，去皮，切成小段，切好的山药凉水下锅烫一下，水开以后煮制一分钟，捞出。然后，放到凉水里面把它投凉，投凉以后捞出控干水分，放入盆中。
山药切成小段山药下入锅中，烫一下山药煮至一分钟，捞出控干水分
接着，加入一勺玉米淀粉，像滚元宵一样把它搅拌均匀。然后，再给它稍微洒点水，这样能够使山药裹得更加的均匀。
山药里加入玉米淀粉在盆中像裹元宵一样，滚动山药最后滚成这样就可以了
然后，锅里加入稍多一些的食用油，油温五成热，把刚才裹好的山药下入油锅内炸制，一定要开小火慢炸，火大的话容易把山药炸糊。把山药炸熟，炸脆后捞出，备用。
山药下入油锅中，炸制
接下来，开始熬拔丝：锅中放入一勺水，一大勺白糖，这个时候开小火慢熬，将白糖从大炮熬成密集的小泡，熬成香油色，糖浆就算熬好了。
熬糖浆第一步熬糖浆第二步熬糖浆第三步，成品，熬成香油色
然后，放入炸好的山药，快速的翻拌均匀，这样好吃的拔丝山药就制作好了。
山药放入锅中，迅速翻匀出锅装盘
你学会了吗？赶快动手给你爱的人做起来吧！
成品1成品2
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