山药豆的外皮主要成分为膳食纤维素、维他命、矿物等，并没有毒，白癜风患友是能够带皮吃的，不过连皮吃有一些危害口味。
山药豆皮是绿色的白癜风患友能吃吗
山药豆变色是植物光合作用造成的结果，并不是食材有害的状况，这类山药豆不影响到服用，但口味很有可能有一丝转变。
白癜风患友日常选购的山药豆如果有烂掉、含有异味、色调发黑的无法再次吃，以防对身心健康不好。
山药豆白癜风患友怎么才能削皮
1、山药豆清洗后放进煮锅中。
2、放水未过山药豆煮3-5分钟。
3、白癜风患友捞起来放进凉水里，泡五分钟就可以削皮了。
山药豆的食用方法与作法
孜然粉山药豆
食物：一碗山药豆、小半碗花生米、一个青椒、加上一些葱蒜等辅助食物和家常炒菜时的调味料就可以。
流程：
1、白癜风患友切葱段和葱姜末备用，青椒清理完去蒂去籽切割成一小块，备用。
2、出锅放入少量的油，先把花生米倒进油锅中炸好，随后白癜风患友捞起来备用。
3、白癜风患友在油锅中，再下油，烧开以后，把清理整洁控山泉水的山药豆放入油锅中，加一点儿盐翻炒，直到炸好山药豆，用筷子戳一下较大的山药豆，假如可以轻轻松松戳透，那么就表明山药豆好啦。
4、葱段和葱姜末倒进锅中翻炒，添加切完的青椒块，添加适量的调味瓶和一勺香油翻炒匀称至熟。
5、炒过后熄火倒进炸好的花生米，再撒点白砂糖和孜然粉运用温存翻炒两下，白癜风患友摆盘既食。
