春天，蔬菜瓜果大量上市的季节，每次去菜市场，总是被林林总总的蔬菜看花了眼，根本不知道吃什么，其实咱们有句老话讲，应季而食，说的就是到什么季节，就该吃什么蔬菜，不仅是因为应季蔬果好吃，而是因为应季的蔬菜瓜果的营养更加充足。
春天，这种碱性食物别错过，营养高易吸收，常吃身体倍儿轻松！它就是山药豆了，山药大家都不陌生，它可是药食同源的一种滋补食物，营养师大乔告诉大家，山药豆中多酚氧化酶和淀粉酶非常丰富，可以促进身体消化食物中的淀粉和多酚类物质，对于脾胃虚弱的人群来说，多吃山药豆对滋养脾胃有着很好的帮助，并且，山药豆还有这滋阴润肺的功效，对于易上火人群来说，多吃山药有着很好的清热下火帮助，山药豆中还含有丰富的蛋白质和维生素，对于调节人体免疫功能，提高身体免疫能力，也有很好的作用。
平时家中做山药，无非就是炖汤或清炒，今天就教大家一个非常好吃的做法，糖霜山药，做法灵感来自于雪球山楂，甜甜的外皮搭配上粉糯的山药，一口一个好吃又过瘾，平时看剧当零食或者是老公的下酒菜，都是非常好的选择，做法也非常简单，只需简单几步就能做好，厨房小白也不怕翻车，感兴趣的朋友快来看看这道糖霜山药的做法吧！喜欢的朋友记得给我点赞留言转发哟！
糖霜山药豆
By浅夏.
配料：
山药豆克、冰糖克、水毫升、醋1勺
烹饪步骤：
1.食材准备好：山药豆克，冰糖克
2.山药豆用手搓搓，反复搓洗干净
3.捞出控干水份，放入盘中
4.山药豆放入蒸锅里
5.盖上锅盖，大火烧开，蒸煮15-20分钟
6.蒸至捏起来糯糯的，粉粉的就好了
7.克的冰糖倒入平底锅里
8.加毫升的清水
9.大火烧开，开始熬煮
10.熬煮到糖汁变小泡泡时
11.加入1勺的醋（家里的白醋用完了，我用陈醋代替）
12.用勺子搅匀，放凉20秒左右
13.倒入晾凉好山药豆
14.快速搅匀，让糖汁充分的裹住山药豆
15.炒至糖霜完全裹住山药豆即可
烹饪小贴士：
1、山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体的免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者，在秋冬应该适度的增加山药豆或者山药的摄入量。2、山药豆含有皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，可以益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰咳、久咳之症。山药豆含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。3、山药豆可以预防心血管疾病，从而可以取得益智安神、延年益寿的功效。此外，山药豆含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或者是胃阴虚，皆可食用。临床上还用于治疗脾胃虚弱、食少体倦以及泄泻等病症。”
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