山药

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彩色山药泥,开胃健脾以后每周最少吃三次 [复制链接]

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都知道山药是个好东西,清蒸炒菜炖汤都不错,但是相比而言还是更喜欢土豆,因为土豆的做法又多又简单。谁让它满身麻点,削个皮还容易手痒痒,山药满头黑线”怪我啰^_^

囤了一捆铁棍山药,准备试试创新做法,先来个漂亮的五彩山药泥,山药泥一看名字就想起土豆泥,没错!这个山药泥的灵感就来自于土豆泥。雪白的山药加上五颜六色的配料,甚是好看。

准备材料

山药两根(铁棍山药)

胡萝卜、西兰花、火腿肠、葡萄干、蔓越莓干、沙拉酱、黑胡椒碎

制作过程

山药洗净削皮,切成段,上锅蒸,蒸至用筷子可以轻松扎穿即可(太硬不好碾压)

胡萝卜、火腿肠、蔓越莓、葡萄干全部切碎备用(不要混合,分开切放)

西兰花一小朵焯水,焯水还可以让西兰花的颜色更加翠绿,断生后捞起切碎备用

点火烧油,胡萝卜碎热油下锅煸炒,胡萝卜中含有的脂溶性维生素,过油才能被人体吸收转化。

待胡萝卜变软加入水、沙拉酱、一点点生抽,一勺盐,撒入黑胡椒粉,搅匀调成汤汁

蒸好的山药捣碎加入锅中与汤汁充分融合

我图省事直接在锅里捣碎了

最后加入西兰花碎、葡萄干碎和蔓越莓碎搅拌均匀

这样五彩斑斓美味可口的五彩山药泥就做好了!

此菜品口感软烂入味易吸收,可以做为老人和孩子优质辅食。山药含有丰富的膳食纤维,既能帮助消化又容易产生饱腹感。用山药当主食是保持身材苗条必备良品,你学会了吗?

健康美食简单做,感兴趣的小伙伴请点赞收藏,更多美食

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