秋天这3样菜一起炒鲜美极了,简单炒一炒5 [复制链接]

霜降过后，天气越来越寒冷，秋天即将远去，冬天就来临。现在正是秋冬过度的季节，这时不妨多选择些根菜来给我们补充营养和能量，帮助我们抵御寒冷的冬季。根茎类蔬菜在秋冬季节大量上市，价廉物美，也非常适合家庭储存，且根菜的农药残留较低，它还有其它蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜的特性，尤其富含碳水化合物，可替代一部分主食，为人体补充能量。

又到了一年吃根菜的季节，根菜的种类很多，如山药、红薯、萝卜、土豆、芋头等，它们即可做菜，也可代替部分主食。我家里窗台上就放着不少根菜，土豆、红薯、土豆、山药等，这些根菜都生长在地下，将天地精华尽吸收于根部，能量更加充沛，特别适合秋冬养生进补食用。今天就用了红薯和山药搭配着鸡肉来一道家常又家常的小炒菜---山药红薯炒鸡丁。

霜降后天气依然干燥，因此药食同源的山药是不错的选择，山药虽貌不惊人，却有极好的补气效果，既能养肺润燥，又能健脾胃，且山药的淀粉含量很高，能为抵御寒气提供较多的热量。红薯是秋冬季节最受欢迎的食物之一，味道甜甜的，营养也是非常高的，饱腹感很强，多吃能够通便清肠。将这两种根类食材搭配着低脂高蛋白的鸡肉一起炒鲜美极了，简单炒一炒5分钟上桌，既可作为下饭小菜，也能作为主食，好吃又营养，做法也简单。秋天我家最爱吃这菜，每隔两三天必做一次，五块钱一大盘全家吃不腻，顿顿必吃精光。不妨一起来看看吧。

原料：鸡脯肉1小块红薯1小个铁棍山药1小根淀粉1小勺料酒1勺酱油1勺葱花贝蒂斯特级初榨橄榄油盐少许

制作：1.准备好原材料；2.鸡肉丁加入少许盐、淀粉、料酒和酱油拌均匀腌制一下；3.卡罗特不粘炒锅中烧锅水加入少许盐，先将红薯丁进锅焯煮；4.加入山药丁进锅焯煮，焯煮至九成熟后捞出备用；5.烧热锅放入适量的油，加入焯好的鸡肉丁进锅翻炒至变色；6.加入焯好的红薯和山药丁进锅继续翻炒两下；7.加入少许盐调味；8.最后放入葱花即可；

9.盛入盘中。

小贴士：1.将三种食材切成大小相同的丁备用；2.鸡脯肉丁加入盐等调味料拌均匀腌制一下；3.将红薯丁和山药丁放进锅中焯煮至九成熟；4.先翻炒鸡丁，再加入焯好的配菜进锅翻炒，翻炒几下后加入盐等调味即可。