油菜中每克中含有毫克钙和39毫克磷。两者参与着人体器官的运作，是骨骼和牙齿中必不可少的营养元素。当骨骼定性时，其中的钙和磷还在不断的更新，它们维持着身体的发展需要。，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，对正在长身体的孩子而言，油菜是极佳的补钙蔬菜，应该多吃一些。对成年人来说，一天吃克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
油菜有活血化瘀、消肿止血、宽肠通便的功效。油菜有助于促进血液循环，散血消肿；富含维生素C，有助于防止牙龈出血；富含植物纤维，促进胃肠道蠕动；含有胡萝卜素，有助于增强人体免疫力。
这道菜的做法非常不错，至于做出来什么味道就看你自己的厨艺了，仅仅是因为它本身的魅力，所以我向大家推荐，不需要太强的动手能力，只要会做饭，都可以做，试想如果把菜做成这个样子，看着都让你胃口大开，总之想不想这样吃这样做还是看你自己，我只负责推荐介绍。来看制作方法吧。
香菇油菜
原料：
油菜克，香菇3朵，植物油、蒜末、盐、米酒、香油各适量。
做法：
①油菜洗净，切段；香菇洗净，泡软去蒂备用。
②锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入香菇、油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
食用禁忌
1，食用时油菜不能和南瓜、黄瓜一起搭配食用，会降低维生素C的吸收。
2，油菜也不能和山药一起食用，因为山药是补气的食材，而油菜是破气的食材，两者搭配会降低各自的营养价值。
3，熟油菜不能过夜，因为里面的硝酸盐经过一段时间由于酶或真菌的作用，可能会转化为硝酸盐，这是一种导致胃癌的物质。
4，烹饪油菜时时间不宜太长，保持住油菜的鲜味儿同时也能使其营养成分不会流失。
