山药是一种食材，脱皮后又粘又痒，然而他的营养极其丰富！他的做法也比较广泛，无论是做菜还是做主食，还是甜点，都是非常不错的选择！
小杨提示：制作山药时，无论是炖还是煮，切好的山药直接放进锅里煮都是大错特错，煮后会黏糊糊的，不爽口。正确的做法是：切好后，在沸水中烫一会，再煮，这样可以去除表面的黏液和杂质，使山药更加柔软糯，更加美味，所以你必须加上这个！
生产步骤：
step1
把排骨切碎，洗净，把冷水倒进锅里，把排骨烫一下，去掉血迹。
step2
用温水将浮沫排骨洗净，将排骨倒入炖锅中，加入适量清水，加入姜片，用大火煨至小火。
step3
山药洗净，去皮切块，在沸水中焯一下
烫伤排干。
step4
炖锅中排骨炖熟后，加入山药继续炖，炖至山药变软，再加适量盐调味。
step5
将葱切段和枸杞洗净，撒在山药汤里，关火盛碗中，尽情享用。
烹饪技巧：
1、排骨焯水需要用冷水煮，不要用热水，热水会改变排骨紧致的肉质，而且不容易将血液挤出体外，他会有鱼腥味。
2、剥山药皮时，建议戴手套，以免粘液引起瘙痒。
3、切好的山药必须在沸水中烫一下，然后煮熟，这样可以去除表面的粘液和杂质，山药也会更软更好吃。
4、排骨和山药是最好的食物，放几颗枸杞可以起到清肝视力、抗疲劳的作用。
亲爱的美食爱好者集美，小杨分享炖山药的秘诀，你必须收集他们！他很适合烹饪。我是小杨每天为你分享美食小贴士，我希望朋友们和我一样热爱食物的人多多支持，您的
