千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥虽是我们生活中经常能吃到的食物，但如何正确食用你知道吗?今天就为大家一一道来滋补好粥的简易食用方法和养生功效。
好米煮好粥
冬季食粥，既可保健养生御寒保暖，又有治病之功。煮粥，自然离不开主要原料——米。但煮粥最好用大米，因为大米性味甘平，有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米。要想煮出一锅好粥来，就必须学会选用好米。通常，大米分为籼米、糯米和粳米三类。
籼米
由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。籼米性味甘，微温，能益脾养胃。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。但应用较糯米、粳米少。
糯米
由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。糯米性甘平，与山药熬粥，可强健脾胃、补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻也有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。但糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
粳米
由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。其味甘淡，其性平和。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。因此民间也有谚语：“粳米煮粥最养人”。
青菜肉末粥
具体制作方法
第一步：准备食材。大米适量、油菜适量、肉末适量、姜适量。
第二步：将大米淘洗干净，然后和清水一起倒入电饭锅中。选择煮粥功能。
第三步：将肉馅放入开水锅中焯水后捞出备用。
第四步：粥熬到30分钟的时候，将肉末和姜丝放入锅中，然后继续熬煮。（因为今天非常冷，所以放一点姜丝祛寒。如果不喜欢这个味道，也可以不放）
第五步：粥快熬好的时候，将油菜碎放入电饭锅中，再放入一勺盐调味。
枸杞红枣粥
-食材-
红枣……30g
枸杞……15g
大米……90g
-做法-
1.红枣、枸杞子用清水洗净，用温水浸泡20分钟；大米洗净；
2.锅盆火上，加入适量清水，放入大米、红枣、枸杞子同煮；
3.待米烂汤稠时，加入红糖搅匀，再煮片刻即可。
具体制作方法
第一步：准备食材。粳米40克、桂圆肉5个、枸杞3克。将桂圆肉用水浸泡10分钟洗净；枸杞洗净待用。
第二步：粳米洗净倒入烧开水的锅中熬煮30分钟，至米熬煮开花熟烂。然后将枸杞桂圆放入粥中继续小火熬煮5分钟左右即可。
